刘清西点蛋糕培训学校是一所集技能教育及社会短期培训、职业技能鉴定为一体的民办重点技能培训学校,西点行业示范学校,成立于2000年,专业从事西点培训、蛋糕培训、翻糖培训、韩式裱花培训、面包烘焙、奶茶饮品、咖啡、西餐等技能培训。学校一直致力于为西点行业培养懂技术,会销售,能管理的全能型人才。师资实力雄厚,外技师841位,小班制,全实操学习。技术+店面管理实践、线上与线下营销融合先河,开放店面实操学习。设有7天/1个月/2.5个月/4个月/6个月/1-3年大专学历班等多个课程可选。提供售后,与1W多家连锁蛋糕店、酒店合作,学员就业。并有专业团队0元上门扶持创业。以下10家西点培训机构均已经受过学生的考验,不分前后,值得推荐!
1.广州刘清西点烘焙培训学校
2.广州王森西点西餐培训学校
3.广州食为先小吃培训
4.广州银河天幕西点培训
5.广州优美西点烘焙职业培训
6.广州EHS咖啡西点培训
7.广州里永国际西点培训
8.广州欧米奇西点蛋糕培训
9.广州EHS咖啡西点培训
10.广州云尚创意烘焙培训
酥脆的外皮,奶香的内馅,如同云朵一般入口即化,做完摆上盘,短短几分钟,优雅而蓬松的舒芙蕾便匆匆塌陷而去,仿佛转瞬即逝的爱。
——舒芙蕾Soufflé
Q弹Q弹
膨胀出Duang~Duang~般的软嫩感
一口下去只留下满满的馥郁浓香,不愧被誉为能让人幸福的松饼!!!
美味的舒芙蕾只给较珍爱的人
赶紧试着做做吧~~~
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舒芙蕾松饼
1.酸奶、玉米油混合均匀
2.加入泡打粉、低粉以及玉米淀粉混合均匀
3.加入蛋黄混合均匀
4.糖分三次加入蛋白中打至硬性发泡
5.取三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀
6.倒回剩下的三分之二中翻拌均匀
7.装裱花袋备用
煎至过程
1.电磁炉开小火,先在锅中刷薄薄一层黄油,将面糊挤入锅中,洒上一点水,盖盖子煎2分半钟,关火,焖三十秒
2.开盖,用刮刀翻面,盖上盖子继续煎2分钟,焖三十秒即可出锅(电磁炉火圈小一次性只能煎一个,如果有电陶炉的话建议一次性煎三个,面糊放的越久消泡会越厉害)
三种口味奶油
抹茶奶油
准备材料
淡奶油70g砂糖6g
白巧克力30g抹茶粉2.5g
1.将白巧克力和抹茶粉一起隔水化开
2.将淡奶油和细砂糖打至5分发
3.加入巧克力和抹茶粉的混合物翻拌均匀
4.装入裱花袋,挤在舒芙蕾上撒上防潮糖粉即可
香草奶油
准备材料
淡奶油80g砂糖10g香草荚1/4根
马斯卡彭30g
1.将香草荚里的香草籽取出,加入到淡奶油中打至五分发
2.将马斯卡彭用刮刀压至顺滑
3.加入淡奶油翻拌均匀
4.装入裱花袋,挤在舒芙蕾上撒上可可粉即可
双莓奶油
准备材料
覆盆子果茸20g细砂糖8g
吉利丁0.5g
淡奶油100g草莓酱15g
1.将吉利丁用冰水泡软,覆盆子果茸和细砂糖隔水加热到50度,加入泡软的吉利丁
2.将淡奶油、草莓酱打至五成发,加入覆盆子果茸混合均匀
3.装入裱花袋,挤在舒芙蕾上即可
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