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刘清西点蛋糕培训学校是一所集技能教育及社会短期培训、职业技能鉴定为一体的民办重点技能培训学校，西点行业示范学校，成立于2000年，专业从事西点培训、蛋糕培训、翻糖培训、韩式裱花培训、面包烘焙、奶茶饮品、咖啡、西餐等技能培训。学校一直致力于为西点行业培养懂技术，会销售，能管理的全能型人才。师资实力雄厚，外技师841位，小班制，全实操学习。技术+店面管理实践、线上与线下营销融合先河，开放店面实操学习。设有7天/1个月/2.5个月/4个月/6个月/1-3年大专学历班等多个课程可选。提供售后，与1W多家连锁蛋糕店、酒店合作，学员就业。并有专业团队0元上门扶持创业。以下10家西点培训机构均已经受过学生的考验，不分前后，值得推荐！
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广州学蛋糕-蛋糕裱花技巧汇总
相信大家之前对裱花的花型与花嘴都有了一定理解。但是光知道这个可不行，花边的制作也是很重要的。要知道，花边虽然只是配角，但对于蛋糕的整体设计却起到了不可忽视的作用！那么到底哪些花嘴适合做花边，又有哪些形态各异的花边呢？让我们一起来看吧！
贝壳边
1.用1号圆锯齿花嘴，花嘴与转盘角度打开45度。
2.匀速匀速挤意式奶油霜，边挤边向上提起。
3.花嘴向后托，挤出由粗到细的花边。
4.然后做第二个，每个间隔0.5厘米。
麦穗边
1.用1号圆锯齿花嘴，花嘴与转盘角度打开45度，挤意式奶油霜边挤边向上提起，拖出由粗到细的尾巴。
2.花嘴向一侧倾斜以同样的方法挤意式奶油霜。
3.一左一右一个一个挨着挤，不要并排。
4.尾巴要在一条线上。
羊毛卷
1.用1号圆锯齿垂直挤意式奶油霜。
2.边挤边向上提，顺时针挤意式奶油霜。
3.绕出一个完整的圆。
4.尾巴放在较下方，掩盖接口。
逗号边
1.用1号圆锯齿花嘴，花嘴与转盘角度打开45度挤意式奶油霜。
2.边挤边向上提起，逆时针由粗到细拉出尾巴。
3.以同样的方法，顺时针由粗到细拉出尾巴。
4.以同样的方法一个个挨紧做出来。
宽条栅栏边
1.用扁锯齿挤意式奶油霜，挤出一条长线。
2.然后以画十字的方法挤出一条条短线。
3.每条短线是三个花嘴的宽度，每条短线间隔一个花嘴的宽度。
4.做完每一条短线，再去拉一条长线，增加长线压住每一条短线。
5.在重复以上动作，在缝隙处挤出一条条短线。
6.保持每条花边大小均匀。
隔色栅栏边
1.用圆花嘴挤意式奶油霜，挤出一条长线。
2.然后用扁锯齿以画十字的方法挤出一条条短线。
3.每条短线长度为三个扁锯齿花嘴的宽度，每条短线间隔为一个花嘴的宽度。
4.做完每一条短线，再去拉一条长线，增加长线压住每一条短线。
5.在重复以上动作，在缝隙处挤出一条条短线。
6.保持每条花边大小均匀。
夹色圆栅栏边
1.用圆锯齿挤意式奶油霜，挤出一条长线。
2.然后以画十字的方法挤出一条条短线。
3.每条短线长度要均匀，每条短线间隔也要均匀。
4.做完每一条短线，再去拉一条长线，增加长线压住每一条短线。
5.在重复以上动作，在缝隙处挤出一条条短线。
6.保持每条花边大小均匀。
夹色毛毛虫
1.用1号圆锯齿，放在转盘左侧挤意式奶油霜。
2.边挤边做上下运动。
3.挤出细粗细的花边。
4.连起来做，做的每个大小均匀即可。
夹色藤蔓边（绕拉弧）
1.用圆锯齿倾斜45度，挤意式奶油霜，边挤变向前绕。
2.然后花嘴贴着转盘挤意式奶油霜，拉出弧形的线。
3.以同样的方法挤意式奶油霜，画出花边。
4.保持每条花边均匀。
夹色绳边
1.圆锯齿倾斜45度挤意式奶油霜。
2.边挤边向前绕。
3.左手匀速转动转盘，右手均匀向前绕。
4.做出的花边均匀即可。
交错吊弧边
1.用小号圆花嘴挤意式奶油霜，边挤边向上提起。
2.转动转盘，转到一定的距离，花嘴放到与开头平行的水平线上。
3.重复以上动作挤意式奶油霜。
4.保持每一个的距离长短都一样。
5.在个中间穿插以同样的方法做吊边。
6.保持每一个的距离长短都一样。
双重吊弧边
1.用小号圆花嘴挤意式奶油霜，边挤边向上提起。
2.转动转盘，转到一定的距离，花嘴放到与开头平行的水平线上。
3.重复以上动作挤意式奶油霜。
4.保持每一个的距离长短都一样。
5.然后在下一层以同样的方法吊起每一条花边。比上一层大一点，要均匀。
6.保持每一个距离长短都一样。
珍珠边
1.用圆花嘴，花嘴与转盘角度打开45度。
2.匀速匀速挤意式奶油霜，边挤边向上提起。
3.花嘴向后托，挤出由粗到细的花边。
4.然后做第二个，每个间隔0.5厘米。
正推边
1.用扁锯齿花嘴，花嘴与转盘角度打开45度，放平花嘴挤意式奶油霜。
2.匀速匀速挤意式奶油霜，边挤边向上提起。
3.花嘴向后托，挤出由粗到细的花边。
4.然后做第二个，每个间隔0.5厘米。
斜推边(1)
1.用扁锯齿花嘴，花嘴与转盘角度打开45度。
2.匀速匀速挤意式奶油霜，边挤边向上提起。
3.花嘴向后托，挤出由粗到细的花边。
4.然后做第二个，每个间隔0.5厘米。
斜推边(2)
1.用扁锯齿倾斜45度挤意式奶油霜。
2.边挤边向前绕。
3.左手匀速转动转盘，右手均匀向前绕。
4.做出的花边均匀即可。
看完这些花边以后，大家都要多多练习哦！你也可以做出像下图一样美美哒裱花蛋糕啦！刘清西点学院-专业的西点蛋糕烘焙学校，开设西点、蛋糕裱花、面包烘焙、咖啡饮品、披萨简餐、沙拉轻食、韩式裱花、翻糖甜品综合等培训课程。
