盘点广州花都区西点培训班哪家好精选名单榜首一览

刘清西点蛋糕培训学校是一所集技能教育及社会短期培训、职业技能鉴定为一体的民办重点技能培训学校，西点行业示范学校，成立于2000年，专业从事西点培训、蛋糕培训、翻糖培训、韩式裱花培训、面包烘焙、奶茶饮品、咖啡、西餐等技能培训。学校一直致力于为西点行业培养懂技术，会销售，能管理的全能型人才。师资实力雄厚，外技师841位，小班制，全实操学习。技术+店面管理实践、线上与线下营销融合先河，开放店面实操学习。设有7天/1个月/2.5个月/4个月/6个月/1-3年大专学历班等多个课程可选。提供售后，与1W多家连锁蛋糕店、酒店合作，学员就业。并有专业团队0元上门扶持创业。以下10家西点培训机构均已经受过学生的考验，不分前后，值得推荐！

1.广州刘清西点烘焙培训学校

2.广州王森西点西餐培训学校

3.广州食为先小吃

4.广州煌旗小吃

5.广州优美西点烘焙学院

6.广州EHS咖啡西点培训学院

7.广州里永国际西点培训学院

8.广州美斯西点学院

9.广州EHS咖啡西点培训学院

10.广州云尚创意烘焙培训学院

关于蛋糕好坏的判断及保存的方法

蛋糕，一直是生日的专利，不过随着生活水平的提高，蛋糕逐渐也成了送礼物、送心意的较佳选择，那么，你知道什么样的蛋糕是的呢？蛋糕与哪些饮品搭配较好呢？一起来揭晓吧！

一、怎样区别蛋糕的好坏：

水份充足--食之口感湿润，很自然地不愿喝水破坏这种感觉，而吃低档蛋糕则干涩难咽，非喝水不可。

质感细腻--幼滑、松化均由此产生，而低档蛋糕则口感粗糙。

色泽柔和，香味纯正--淡黄色来源于部分的蛋黄、蛋糕的香味主要来源于蛋和奶制品，的蛋糕食后颊齿留香，而低档蛋糕则色浓、香料味重、有碱味。

二、蛋糕怎么吃效果较好：

海绵类蛋糕一定要冻了才好吃，只有这样才爽口不粘牙。另一重要原因是因为很多的蛋糕原料熔点很低（如天然奶油、巧克力、乳酪等），稍冷冻后吃起来更加入口即化。海绵类蛋糕水份充足，材料丰富，更要注意冷藏保鲜。而质感厚实的牛油蛋糕吃时较好稍微返热，牛油的香味就会弥漫出来，品尝过后仍然满口余香。

三、面包、蛋糕的保存方法：

面包的、蛋糕都是“鲜活”产品，我们均建议即做，即卖，即购，即食。任何面包、蛋糕货架期超过12小时，品尝价值即大打折扣。倘若标榜保质期2-3天者，必放保鲜剂无疑，面包、蛋糕、是我们的日常食品，添加保鲜剂的面包有违健康要求。

新鲜的面包买回去吃不完怎么办呢？请存放到冰箱的急冻格内，食用效果和新鲜无异，（航海人员也是这样存放面包的，放几个月也没问题）。请记住，是放急冻格内，而不能放冷藏格，因为放冷藏格面包第二天就会口感变干、变粗、甚至变味，而急冻时面包表面形成冰层防止水份散失老化，零下18℃保持其味、质不变。蛋糕买回来吃不完则要包装密封后放冰箱冷藏保存，但3天内一定要吃掉，且3天内越早吃越接近原有的品质。当然，蛋糕也可以放进急冻格，只是解冻程度较难掌握而已，方法和面包一样。

四、面包、蛋糕与饮品的配搭：

的面包、蛋糕色香味俱全，须和有天然香味的饮品配搭才能彰显其魅力，如咖啡、奶茶、牛奶、豆浆、香茗，西式的忌廉汤更适宜于配搭小西点。

有几种饮品是不宜于配搭烘培产品的，种是白开水，更好的烘培产品配搭白开水食用都会显得淡而无味；第二种是冰冻饮品，特别是汽水类，使你的味蕾麻木，味觉迟钝，更好的产品也不知其味，如同嚼蜡；第三种是中式的汤羹，因为中式汤羹以肉鲜味为主，往往将烘培产品的香和味盖过。

五、鲜奶油蛋糕的鉴赏（如生日蛋糕）：

我们常说的忌廉（译音）真正的名称“鲜奶油”，这个名字很容易使人联想到油腻腻的奶油蛋糕，其实可以告诉大家鲜奶油和奶油蛋糕上的奶油根本是两种不同的物质，奶油蛋糕上的是打发奶油霜，含有90%的油脂和5%的糖浆，所以十分油腻且难以下咽；而鲜奶油则是乳香味浓郁，口感清爽，入口即化。只是外观形态和奶油霜近似。正宗的鲜奶油是一种的食品，必须低温保存。（常温下不易变形融化的鲜奶油是低档的产品），因其熔点很低。鲜奶油有两种，动物性和植物性，动物性鲜奶油多用于西餐忌廉汤；植脂鲜奶油多用来作装饰蛋糕的夹心和裱花。

刘清西点学院-专业的西点蛋糕烘焙学校，开设西点、蛋糕裱花、面包烘焙、咖啡饮品、披萨简餐、沙拉轻食、韩式裱花、翻糖甜品综合等培训课程。