广州天河区推荐十大不错的蛋糕学习培训机构榜单大全

刘清西点蛋糕培训学校是一所集技能教育及社会短期培训、职业技能鉴定为一体的民办重点技能培训学校，西点行业示范学校，成立于2000年，专业从事西点培训、蛋糕培训、翻糖培训、韩式裱花培训、面包烘焙、奶茶饮品、咖啡、西餐等技能培训。学校一直致力于为西点行业培养懂技术，会销售，能管理的全能型人才。师资实力雄厚，外技师841位，小班制，全实操学习。技术+店面管理实践、线上与线下营销融合先河，开放店面实操学习。设有7天/1个月/2.5个月/4个月/6个月/1-3年大专学历班等多个课程可选。提供售后，与1W多家连锁蛋糕店、酒店合作，学员就业。并有专业团队0元上门扶持创业。以下10家西点培训机构均已经受过学生的考验，不分前后，值得推荐！

1.广州刘清西点烘焙培训学校

2.广州王森西点西餐培训学校

3.广州食为先小吃

4.广州煌旗小吃

5.广州优美西点烘焙学院

6.广州EHS咖啡西点培训学院

7.广州里永国际西点培训学院

8.广州美斯西点学院

9.广州EHS咖啡西点培训学院

10.广州云尚创意烘焙培训学院

烘焙常见误区之关于面粉的处理问题

面粉是烘焙中较基本的原料之一，但是如果没有使用正确的方法和步骤的话，即使是同样的面粉也会产生不同的结果。

在烘焙过程中，学习正确使用面粉可以使制作的食物有不同的效果。无论你想制作较简单的点心酥皮还是较轻盈松软的蛋糕，你都可以通过避免下面的常见误区来达到你想要的效果。

误区1：在错误的温度下处理原料

Richard Brogan说：“在烘焙时，原料需要多高的温度来烘焙，这取决于你要做哪一类型的食品。”对于点心的制作来说，请务必要提前冷冻黄油，在放入烤炉前尽量不要再对其做过多的步骤，只是将黄油和其他配料混合搅拌。对于蛋糕和面糊的制作来说，鸡蛋和黄油应该置于室温下，那么它们可以更容易混合，这也可以更好的与面粉融合。

误区2：对点心过度操作

如果你用面粉和黄油来做点心的话，尽量少用拇指去揉捏面粉和黄油的混合物。这可以让你得到既漂亮又松脆可口的点心。

误区3：制作面团的面粉不过筛

懒得去过筛，或者认为过筛不需要？雀巢公司的烹饪创新经理Richard Brogan说：“在与其他原料混合前，面粉过筛对面团或面糊的制作十分重要。”他还解释说：“我在一开始过筛时尝试尽可能的混入空气，因为慢慢的无论你什么时候烘焙，你都可以得到轻薄的质地。”

同时，如果你要添加可可粉或者其他像糖这样的干性原料的话，Richard Brogan建议我们过筛所有干性原料。这可以使所有配料混合得更好、更均匀。

刘清西点学院-专业的西点蛋糕烘焙学校，开设西点、蛋糕裱花、面包烘焙、咖啡饮品、披萨简餐、沙拉轻食、韩式裱花、翻糖甜品综合等培训课程。