西点制作的小技巧有哪些
1面包：面粉中加入鸡蛋、糖、酵母、小苏打、油，搅匀和成面团，放入抹好油的盘中发酵，发酵好放入蒸锅中蒸15分钟即可。
2牛角包：面粉中加入鸡蛋、酵母和白糖，倒入牛奶、面、玉米油，揉成面团，醒好做成牛角包，刷蛋液撒芝麻，放入烤箱烤即可。
3云朵蛋糕：将打发的蛋白霜与蛋黄糊搅拌均匀，倒入杯中，放入电锅中蒸熟即可。
4豆沙面包：盆中放入面粉、蛋液、化开的酵母，倒入清水，揉成面团，发酵好擀成面皮，包入豆沙馅，放入烤箱烤熟即可。
5蛋糕：面粉中加入鸡蛋、糖、酵母、牛奶、油，和成面团，分成小面团后放入盘中，发酵好放入烤箱烤10分钟即可。
6酸奶蒸蛋糕：把打好的蛋清放入蛋奶液里，混合均匀倒入模具里，盖上保鲜膜，底部包上锡纸，放入锅中，小火蒸1小时即可。
