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红枣蛋糕
食材
去核大枣70克、盐1克、鸡蛋4个、苏打粉2克、低筋面粉150克、泡打粉3克、红糖105克、牛奶60克、玉米油80克。
做法
1、大枣洗干净泡开，去核后切碎。
2、加入牛奶浸泡，直到牛奶全部被吸收。
3、加入玉米油，搅拌均匀。
4、将鸡蛋加红糖和盐用电动打蛋器打发，打至提起打蛋器划下的痕迹可以坚持几秒钟不消失。
5、分两次筛入低筋面粉、泡打粉、苏打粉，翻拌均匀。
6、加入红枣碎，翻拌均匀。
7、倒入模具中，蒸烤箱，烘焙烤，150度，30分钟。
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