食品科学与工程考研考哪些科目？

　　食品科学与工程考研的科目主要包括块：数学、英语、专业课一（通常为食品化学或生物化学）、专业课二（根据报考院校和专业方向有所不同，可能是食品加工技术、食品微生物学等）。

　　-数学：作为理工科的基础，数学在考研中占据重要地位。对于食品科学与工程专业的学生来说，数学不仅是解决专业问题的工具，更是考研中拉开分数的关键。

　　-英语：英语作为国际通用语言，在科研和学术交流中扮演着重要角色。考研英语不仅考察语言基础，更侧重于学术阅读和写作能力。

　　-专业课一：食品化学或生物化学，这两门课程是食品科学与工程专业的核心基础，涉及食品成分、结构、性质及变化规律等。

　　-专业课二：根据报考院校和专业方向的不同，这门课程的考查内容也会有所差异。但无论如何，它都是对专业深度和广度的进一步挖掘。

　　详细科目分析

　　1.数学：主要考察高等数学、线性代数和概率论与数理统计。其中，高等数学是重点，涉及极限、导数、积分、级数、微分方程等多个章节。

　　2.英语：考研英语分为阅读理解、翻译、写作和完形填空四个部分。其中，阅读理解是重头戏，需要考生具备阅读和理解学术文章的能力。

　　3.专业课一：以食品化学为例，它主要研究食品的成分、性质以及加工过程中的化学变化。考生需要掌握食品中水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪等的基本性质和变化规律。

　　4.专业课二：以食品加工技术为例，它涉及食品的保藏、加工、包装等多个环节。考生需要了解各种加工技术的原理、方法及应用。