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　　注：以上内容来源于网络，仅供参考，排名不分先后

　　六寸提拉米苏蛋糕的做法

　　用料：

　　马斯卡彭芝士500g、淡奶油300g（我买的安佳牌）、吉列丁片3片、牛奶30ml、蛋黄2个、细砂糖30g、咖啡液80ml、朗姆酒30ml、手指饼干一袋、可可粉少许（撒封面用）

　　做法：

　　准备工作：①马斯卡彭芝士拿出来，放容器里，室温融化。②蛋黄蛋清分离，留下蛋黄两个，打发至浓稠状态。

　　吉列丁片，剪成小块，倒点凉水（稍微没过吉列丁片就行，别放太多水）将吉列丁片泡软。

　　冲咖啡去，我用的雀巢咖啡，里面没有糖和奶精的那种。（个人不喜吃太甜）80ml水，自己加点咖啡，浓度自己可心情调节~~~放一边凉凉，一会儿用。

　　搅拌马斯卡彭芝士，至顺滑柔软。

　　在顺滑柔软的马斯卡彭芝士里，加入刚才搅拌好的蛋黄糊。继续搅拌均匀。

　　看，搅拌好的马斯卡彭芝士+蛋黄糊，均匀混合在一起。（我的马斯卡彭在冰箱太久，有点要坏，出现颗粒不是好孩子了。）

　　把泡软的吉列丁片捞出来，放入30ml牛奶中，搅拌至融化。（妙招就是：底下坐个盆，稍放点热水，吉列丁片和牛奶的盆像小船一样飘在热水盆上面，搅拌几下，马上就融化了，放凉备用）

　　300g淡奶油加入30g糖，用电动打蛋器打发至软性发泡，刚刚出现纹路就可以了，我这状态都有点过了。

　　然后找个大盆来吧，亲！凉好的吉列丁片牛奶、马斯卡彭芝士糊、淡奶油，混合拌匀。这样慕斯混合液就做好了，即将胜利！！！（拿橡皮刮刀上下拌就可以的，不要再用打蛋器了，以免又把奶油打更发了奥。）

　　朗姆酒倒在咖啡液里一

　　打开手指饼干，蘸一下朗姆酒咖啡混合液；

　　像士兵一样，整齐的铺好在6寸模具底。

　　倒入一些第9部的慕斯混合液，把饼干埋起来~~桌子上铺平一块湿抹布，慕斯液不易流淌时，可以举起6寸模磕一磕，使其均匀。

　　然后，继续在慕斯液上，再铺一层饼干，记得蘸朗姆酒咖啡液噢亲~~~

　　较后一层是芝士液，然后盖上保鲜膜，我们准备进冰箱了。芝士液铺不平？在桌子上垫一块湿抹布，用力磕几下，可以震出气泡and震震更平溜。放我一般都冷藏一夜，据说较少4个小时噢。（较好放冰箱中间层，0度保鲜那层，里面较好不要放其他气味很大的东西，以免影响提拉米苏的味道）

　　第二天早晨，拿出冷藏好的提拉米苏，拿起可可粉and筛子。均匀的筛一层可可粉在上面，真的味道不一样噢。