刘清西点蛋糕培训学校是一所集技能教育及社会短期培训、职业技能鉴定为一体的民办重点技能培训学校，西点行业示范学校，成立于2000年，专业从事西点培训、蛋糕培训、翻糖培训、韩式裱花培训、面包烘焙、奶茶饮品、咖啡、西餐等技能培训。学校一直致力于为西点行业培养懂技术，会销售，能管理的全能型人才。师资实力雄厚，外技师841位，小班制，全实操学习。技术+店面管理实践、线上与线下营销融合先河，开放店面实操学习。设有7天/1个月/2.5个月/4个月/6个月/1-3年大专学历班等多个课程可选。提供售后，与1W多家连锁蛋糕店、酒店合作，学员就业。并有专业团队0元上门扶持创业。以下10家西点培训机构均已经受过学生的考验，不分前后，值得推荐！

1.广州刘清西点烘焙培训学校

2.广州王森西点西餐培训学校

3.广州食为先小吃培训

4.广州煌旗小吃培训

5.广州优美西点烘焙职业培训

6.广州EHS咖啡西点培训

7.广州里永国际西点培训

8.广州家和家政职业培训

9.广州EHS咖啡西点培训

10.广州云尚创意烘焙培训

色香味俱全的紫薯螺旋酥，一点也不输给外面买的烘焙料理

紫薯螺旋酥

油皮材料：中筋面粉250克、水70克、猪油100克、细砂糖40克

油酥材料：低筋面粉180克、紫薯粉20克、猪油98克

馅料：蜜豆272克、豆沙300克

做法：

1、先来准备馅料，把蜜豆和豆沙混匀后，分成24等份，然后挨个搓圆，盖上保鲜膜待用

2、再来做油皮部分，将油皮里所有材料倒入盆中，揉成团状后，盖上保鲜膜松弛半小时

3、再来揉油酥部分，把油酥里所有材料倒入盆中，揉成团后，盖上保鲜膜，松弛半小时

4、等油皮油酥都松弛好后，分别分割成12等份，分好后再挨个搓圆

5、取一个油皮，用手按扁后，放上一个油酥，包起来即可，剩下依次操作

6、全部包好后，盖上保鲜膜，室温松弛10分钟

7、松弛好后，取一个面团，擀成长片状，再由上而下的卷起来，剩下的面团依次操作卷起

8、全部擀卷好后，继续盖上保鲜膜，室温松弛10分钟

9、松弛好后，取一个面卷，继续擀成长片状，由上而下卷起。第二次擀开，记得擀长点，这样成品层次多更好看

10、全部擀卷好后，盖上保鲜膜，松弛10分钟11、10分钟后，取一个面卷，从中间一切两半

12、取半个面卷，将切面朝上，压扁后将其擀开

13、将擀开的皮，给它翻个面，放上一个豆沙蜜豆馅，包起来即可，此时烤箱预热180度上下火

14、包好馅料的生胚，将收口处朝下，正面稍微用手整理的圆润一些

15、全部包好后，摆入不粘烤盘，如果你的烤盘并非不粘盘，记得垫上油纸防粘

16、较后送入预热好的烤箱中层，上下火170度，烤26分钟即可。中途记得盖锡纸，避免表面上色