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课程安排:
1.讲解卤制品的市场选料采购技巧。
2.学员熟悉配方中多种专用香料的识别与市场选料技巧。
3.教学员卤水制作秘方(高汤熬制,料包配置等)和操作方法。
4.教学员卤水颜色的处理(炒糖色等)。
5.教学员各种材料卤制的技巧。
6、卤水的保存、增香等后期处理。
7.教学员回去根据自己的情况怎么去做生意,要注意什么,开店需要的设备,材料都让学员记好,把老师几十年丰富的经验全部灌输给学员,让学员学习好后创业没有一点后顾之忧。
8.采购部给学员讲解采购的方法诀窍,注意事项,学员开店采购就不用担心了。
9.学员自己反复练习所学的课程,一直练习到熟练满意为止。
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