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【招生对象】
1、对韩式裱花行业感兴趣,希望生日都能搞制作行业发展的基础差初学者
2、想开一家DIY蛋糕手工坊的初学者
3、想开一间生日蛋糕西点坊坊的人群
4、想开展甜品台、酒店等业务的学员
5、想开一家个性化的烘焙店、蛋糕店、烘焙坊的创业者
6、对现有门店的产品系列进行调整,有效改善门店经营,提升营业额的人群
【学习内容】
1、裱花工具的认识和讲解使用方法;
2、机器设备的讲解和操作方法;
3、鲜奶油的打发方法和保存;
4、抹胚的制作手法和技巧(直胚、圆胚、方形胚、心形胚)
5、市面上流行的各类花边的制作手法和掌握技巧(贝壳边、曲奇边、扭结边、花瓣边、麻绳边、串珠边、窗帘边);
6、流行花卉的制作手法和技巧(玫瑰花、旋转玫瑰、百合、康乃馨);
7、各种喷粉和食用色素的应用;
8、果膏的淋法和技巧;
9、花边、花等各类在蛋糕上装饰的运用技巧;
10、花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局摆放;
11、水果的切法和艺术造型;
12、各式蛋糕(花卉蛋糕、欧式蛋糕、水果蛋糕、祝寿蛋糕、巧克力蛋糕等)的布局和构图;
13、裱花蛋糕的表现手法及创意;
14、巧克力淋面酱的手法;
15、以及用于饼店的10余种实用经典及流行款式的整体制作练习。
【课程特色】
1、抵制无限制大班教学,开展精品小班教学,每班2—8人,课程更优化,学习效果更突出
2、实践操作培训,增加能进行充分的亲手操作;理论学习和实践更加紧密;
3、造型精美,花卉精致梦幻,纯手工制作,形象逼真,宛如真花。课程内容全面系统,具有艺术性的花式蛋糕。
4、课程时间:6天12课时,期培训学不会,可免学费续学
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