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郑州食尚香小吃培训学校螺蛳粉培训课程:
螺蛳粉具有酸、辣、鲜、香、爽、烫的独特风味,非常美味。汤料由螺蛳肉、3奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等13种天然香料和味素、蔗糖等配制而成。
背景简介:
螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。它由柳州特有的软韧爽口的米粉,加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等 配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成,因有奇特鲜美的螺蛳汤,使人吃一想二。未尝其味先观其色便会令人垂涎欲滴,红通通的是漂浮在上面的一层 辣椒油,绿油油的是时令青菜,鲜美的螺蛳汤渗透每一根粉条,螺蛳粉中的辣椒油与普通的辣不同,此种带着有侵略性的辣,嫩滑香酥得让人忘了本位。
螺蛳粉之所以叫做"螺蛳粉",是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。螺蛳粉汤辣和腥的味道,恰恰是螺蛳粉较大的特色。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味。
螺蛳粉中富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、卵磷脂、蛋白质、胡萝卜素、各种维生素、铁、钙、磷等多种营养成分,既可以一饱口福,又可以保健养生。
培训时间:
老师一对一授课,,学会为止。特殊原因视个人情况而定。
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