南京茶艺学习中心

　　南京茶艺学习中心——南京清净禅林

　　食罢一觉睡，起来两碗茶。红茶是中国茶里很常见的一种茶，其泡法和喝法也是有很多不同的。爱茶的人都知道，同一种茶，用不同的水和泡法泡出来，口感是不一样的。今天清净禅林的茶艺大师就为大家推荐一种效果非常棒口感非常好的泡法。

　　1、新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸：因为水龙头流出来的水饱含了空气，可以将红茶的香气充分导引出来，而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水，都不适合来冲泡红茶。

　　2、注入正滚沸的开水，以渐歇的方式温壶及温杯，避免水温变化太大：一般茶壶的造型，都有一个矮胖的圆壶身，是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间。

　　3、谨慎斟酌茶叶量：冲泡浓茶，每人用1茶匙的量(约2、5g的茶叶量)，但是想要泡出好红茶，建议较好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯，较能充分发挥红茶香醇的原味，也能享受到续杯乐趣。

　　4、将滚水注入壶里泡茶：水开始沸腾之后约30秒的时间，水花形成像一元硬币大小的圆形时，来冲泡红茶，较适合不过的了。

　　5、静心等候正确的冲泡时间：因为的冲泡是无法完全释出茶叶的芳香，一般专业的茶罐上，都会专业的标示出茶叶的浓度大小，冲泡时间则是从2分钟到3分半钟，依次递减。

　　6、将壶内冲泡好的茶汤，倒入你喜爱的茶杯中：茶杯虽有各种不同的造型，但一般而言，都是属于底较浅而杯口较宽，因为这样除可以充分让饮茶人享受到红茶的芳香，还可以欣赏到它迷人的茶色了。

　　7、依个人口味加入适量的糖或牛奶：若是选择喝纯红茶，所着重的完全就是红茶的本色与原味。而奶茶用的茶叶一般而言都属于口味较重，并带有一些涩味，但是加入浓郁的牛奶之后，涩味会减低而且口感也变的丰富一些。

　　简简单单的七个步骤，就能把红茶的鲜和美完完全全的绽放在品茗者的口中。爱茶者，在泡红茶的时候，不妨跟着老师推荐的方法试试。

　　南京清净禅林，专为南京爱茶者而开设。你来，你学，我教，你会，你。

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