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新疆想开一家自己的面包店如何安排店员分工职责

来源:新疆阳光烘焙西点蛋糕培训中心时间:2018/9/21 11:32:10

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店长的任务和职责

一、卫生形象

店前面卫生形象:

1、门头清洗、空调外表干净,过滤网一星期清一次。

2、地面、门、窗户时刻保持清洁。

二、规范工作

1.固定人员定期培训,新人员定时培训(细则:语言、个人形象、专业知识、服务水平、卫生等)按标准执行。

2.健康证的办理、营业人员证件的保管。

3.班次安排及协调和沟通。

4.单位及顾客售后服务方面。

5.定期单位结账。

6.策划、促销活动(如特价产品)、生产协调关系。

7.检查产品质量(如夏季保存期……)。

8.生产日期、合格证方面健全。

9.负责店内的一切证件、资料单据及开票的保管等方面。

10.负责招聘工作及试用考核情况。

11.不合格产品、形状、烤糊、不熟等鉴定打退(生产关系)。

三、职责、资产

1.收银方面。

2.负责对收银人员认定及考核工作。

3.负责管理好店内所有资产。

4.负责收银、盘点、算账认定工作。

5.负责折扣和鉴定工作。

6.负责前厅照明工作。

7.负责导购人员的定期沟通。

8.负责临时看到的工作中出现不良的各方面。

9.负责对顾客的处理方法、结果、建议,每日记录在案上报。定期学习改进。

10.负责包装:原材料、电等各方面的节约工作。

11.负责合理有效安排各项工作和妥善安排善后工作。

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