新疆开面包店招聘裱花领班的执行任务和职责

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裱花领班执行任务和职责

（1）个人卫生，衣帽整齐，指甲干净，不准留长指甲、带首饰等。

（2）生产工具的洁净等。

（3）负责机器、设施的卫生、保养……

（4）地面、墙壁、卫生。

（5）原材料、果酱桶的卫生、巧克力、蛋糕胚、鲜奶油等，生日卡、围边、垫纸……卫生、整齐等。增加产品原料的新鲜。

（6）产品的卫生。（如黑点、头发，保持蛋糕盒的干净整洁）。

（7）裱花造型，色彩搭配。（色、香、味、形）

卫生标准制度

（一）职员个人卫生标准

（二）容器模具、工具的卫生标准

（三）设备保养与清洗

（四）每周必须大扫除

安全操作提示

1、压面机：丹麦机、打面机、打蛋器、烤箱、切片机的注意事项：

（1）小心压手。

（2）专人按规定的程序操作。

（3）未经专业人员允许不准乱动设备。

（4）未按正确操作，未经允许乱动者，责任自负。

2、油、水的注意事项

（1）小心烫伤。

（2）不得私自炸任何东西（除工作需要之外）。

4、电源

（1）湿手请勿触摸。

（2）湿毛巾请勿擦洗插座、电源。

（3）电源设施请勿乱动。

5、紫外线的注意事项：小心消毒杀伤。

6、灭火器的注意事项：请勿乱动。

7、违反以上规定者，责任自负。

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