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咖啡师行业背景：2010-2015年，咖啡消费市场进入高速发展期。咖啡消费在城市里，平均每人每年的咖啡消费量是4杯，即使是在北京、上海这样的大城市，每人每年的消费量也仅有20杯。而在日本和英国，平均每人每天就要喝一杯咖啡。日本和英国都是世界的咖啡文化，目前已经发展成了巨大的咖啡市场。拥有强大茶文化的具有广阔的咖啡消费潜力，正在成为世界上大的咖啡消费市场。在国内许多大中城市咖啡专业场所数量每年在以25%左右的速度增长。正因为咖啡市场处于起步阶段，咖啡消费增速惊人，这意味着一个巨大的机遇已经降临，意味着有更多的机会，更大的利润回报空间。而这无疑给众多计划开一家充满情调、浪漫、温馨的咖啡馆的有识之士带来新的发展机遇。目前咖啡销售每年只有700亿元的市场，缺口达到9300亿元之多。因此，该产业潜力无限。
咖啡文化(生豆的采收过程，见识咖啡生豆的初加工手法，解读精品咖啡。咖啡的健康学，认识速溶咖啡，低因咖啡，学习咖啡评鉴文化。)
讲解意式半自动咖啡机，意式浓缩咖啡的制作标准及出品流程。
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学习制作经典意式咖啡：美式咖啡，卡布奇诺，拿铁，摩卡，焦糖玛奇朵等。学习做作意式冰咖啡。
巧克力浆与咖啡的结合，如何使用钩针笔进行咖啡创作(旋涡，三叶花，海浪，太阳花，串心，创意花型)。
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