广州专业的西餐料理培训班哪家好

广州专业的西餐料理培训班哪家好?学厨师，到东南厨师培训学校，一对一辅导，技能加学历双丰收，成就下一个厨师界传奇!专业培养厨艺人才的摇篮，办学34年培养和输送专业人才逾30万!主要开设课程：粤菜，川湘菜，西点，中点，西餐，日韩料理，蛋糕裱花，酒店管理等，现在报名，更多优惠!咨询电话：400-0336-020 QQ:1207267436

西餐，顾名思义是西方的餐食。一般使用橄榄油、黄油、亨氏番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西兰花等。西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴。

西餐三个月全科班

一、培训对象

热爱厨师行业，身体健康，吃苦耐劳者，有均可。

二、课程内容

课程严格按照职业技能等级标准设置，采用统编教材，全面涉及初级、中级、3个级别，包括：基本功、基本烹调技法，原料的加工和使用，各种刀工、刀法和成型方法，各种味型的调制和酱汁、汤汁的使用，掌握和调控火候，学习日常西餐菜品和早餐、传统西餐和新潮西餐，西餐菜品的装盘、装饰和拼盘点缀工艺，各式冷菜和煎焗扒工艺技术，各式披萨多士和意粉工艺等专业课程。

西式烹饪实操课程(一)之初级

牛基础汤/奶油汤制作、煮鸡蛋/法兰西多士、法式炒四季豆/土豆泥、吞那鱼三明治、蒜茸法包片/土豆蓉汤

滑炒鸡蛋/热狗包、扒火腿芝士三明治、洋葱猪排、酥炸鱼柳/酥炸洋葱圈、总汇三明治

奶油汁/奶油汁火腿烩意粉、蛋黄酱/华道夫沙拉、吉列炸猪扒、油醋汁田园沙拉、牛肉汉堡包

麦片粥/美式松饼、土豆饼/蘑菇腌鸡蛋、罗宋汤、西式炒饭、吉列炸鱼块、俄国牛肉饭、肉酱意大利粉

西式烹饪实操课程(二)之中级

布朗汁/黑椒汁烩鸡饭、哈利周打鱼汤、匈牙利烩牛肉、煮鸡蛋/法式洋葱汤、虾多士/波蛋荷兰汁

焗芝士鸡扒保云苏、牛尾浓汤、吞拿鱼烩意粉、海鲜炒乌冬、奶油汁/鸡皇饭

香柠煎鱼柳、南瓜浓汤、红酒烩鸡饭、夏威夷鸡沙拉、西班牙海鲜饭

香草扒春鸡、黑椒沙浪牛扒、海鲜焗饭、意式千层面、西班牙奄列蛋

意式焗猪扒饭、蘑菇香肠披萨、牛柳扒/原只土豆、炸猪扒

西式烹饪实操课程(三)之

大虾浓汤、凯撒沙拉/日式海鲜炒饭、炭烧牛肩扒、牛肉菜丝清汤、原只菠萝海鲜焗饭

德国咸猪肘、海鲜酥盒、香酥焗鱼柳、葡国鸡饭、苹果煎鹅肝红酒汁

炭烧牛仔骨、三文鱼沙拉大虾沙拉、米兰吉列羊扒、鸡肉串烧/五色饭、美式杂扒

法式焗田螺、夏威夷猪扒、大虾牛柳扒、法式香橙煎鸡胸、厨师沙拉

日式寿司、普罗旺斯牛仔肉、酥皮海鲜汤、美式焗青口、焗芝士猪扒、巴黎牛油肉眼扒

备注：仅供参考，以实际教学为准。

三、课程目标

培养具有一定西式烹调的基本理论和专业技能，适应西式烹调发展需求行业线的需要，理论、技能和实践能力同步发展的新型高等技术应用性人才。

四、培训方式及学制

培训方式：案例分析、多媒体教学、一对一面授、实习演练。

学制：学习4个月、实习2个月。