万州烤鱼在贵阳哪个学校能学

万州烤鱼在贵阳哪个学校能学？贵阳德华厨师厨艺学校，主要课程：厨师，万州烤鱼，遵义羊肉粉，早餐，花溪牛肉粉等，电话：400-6197-466  QQ：488923102

      万州烤鱼是属于重庆汉族传统名菜，属于渝菜。万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。

      万州烤鱼采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的，一名捕到鱼的非洲土著，烤了很久鱼还未熟，便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤，发现比以往任何时候都鲜美，从此就有了这道美味，烤鱼相传已有千余年历史。

● 所需香料认识

● 香料进一步处理

（1）烤鱼刷酱料的制作

（2）烤鱼撒香料的制作

（3）炒配菜香料的制作

● 所选鱼的品种

● 所选<麻辣味 泡椒味>配菜的品种

● 鱼的宰杀方法

● 鱼的腌渍<麻辣味 泡椒味>方法

● 碳火烤鱼的过程

● 如何切<麻辣味 泡椒味>配菜

● 如何炒<麻辣味 泡椒味>配菜

● 装盘<麻辣味 泡椒味>方法

● 成本分析<麻辣味 泡椒味>

● 开店指导

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贵阳万州烤鱼培训学校网址：http://m.soxsok.com/gycspx/

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