杭州下城区法式西点培训

　　杭州蛋糕培训学校办学至今始终坚持以“对每一位学生负责，让每一位学生成才”为办学理念，坚持诚信办学，从严治校，精心育人，学校师资力量雄厚，教学认真，培训内容实用，蛋糕大家都爱，学校年后开设了法式西点的培训课程，现在很多学员都开始预约报名了，对法式西点感兴趣的话，来杭州蛋糕培训学校学习吧。

　　香蕉红醋栗圆顶蛋糕的做法：

　　松脆海绵饼底

　　1.蛋白和酒石中速打发

　　2.同时过筛面粉备用，蛋黄打至起泡

　　3.蛋白打至硬性发泡是加入糖增速搅拌

　　4.打至糖全部溶解减速先加蛋黄后加面粉

　　5.用刮刀轻轻低速手动拌匀混合物

　　6.在对流恒温烤箱中185℃焙烤9分钟

　　红醋栗汁冻，取50g红醋栗汁、糖和吉利丁混合物加热，加入剩余的红醋栗汁

　　红醋栗果冻1.草莓果茸、糖和吉利丁混合物加热，加入红醋栗果茸

　　2.倒入直径4cm烤盘中冷冻

　　红糖&肉豆蔻烤香蕉1.红糖和柠檬果茸混合，香蕉切片轻轻拌入柠檬果茸和糖混合物中

　　2.加入肉豆蔻，轻轻搅拌

　　3.将混合物倒入烤盘中220℃焙烤至香蕉上色

　　香蕉慕斯1.红醋栗果茸和吉利丁混合物加热，同时混合香蕉果茸和肉豆蔻然后加入红醋栗混合物

　　2.倒1/3果茸混合物到奶油中，1/3倒入意大利蛋白霜中，将两者混合后加入剩余的果茸

　　吉利丁混合物1.将吉利丁浸入冰水中，用抹刀缓缓搅拌均匀

　　2.置于冰箱备用

　　组合装配1.红醋栗汁冻涂抹松脆海绵饼软化，冷藏20分钟

　　2.香蕉慕斯裱入模具中铺上红醋栗果冻，加一层烤香蕉和海绵饼，冷冻

　　3.淋面，装饰

　　更多关于蛋糕知识和相关培训内容，尽在杭州蛋糕培训学校。想要好的培训，就在好的培训学校接受教育。

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