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咖啡师课程介绍
【职业定义】
从事咖啡调配、制作、服务、咖啡行业研究、文化推广等工作的人员。
改革开放以来，随着人们生活水平的提高，我国同西方的交流的不断深入，咖啡业发展速度有所加快。世界着名品牌的咖啡连锁店相继进入大陆，选择市场。咖啡师制作的不仅是一杯咖啡，也是在创造一种咖啡文化。他们主要在各种咖啡馆、西餐厅、酒吧等从事咖啡制作工作。据了解，北京、上海、青岛、深圳、广州等大城市，每年市场缺口在2万人左右。
好的咖啡师一般有很多追随者，在一些咖啡厅，经常有客人就为了品尝某位咖啡师制作的咖啡慕名而来。在国内许多大中城市咖啡专业场所数量每年在以20%左右的速度增长，咖啡业的发展潜力巨大。
我们未必会当调酒师，但懂点酒让生活多些情调
1)芝华士+绿茶：流传已久，传统的一种喝法。基本比例是一瓶芝华士兑十到十二瓶绿茶。现在比较流行的喝法是兑冰红茶。
2)杰克丹尼+可口可乐：比照以上喝法开始流传。基本比例是一瓶杰克丹尼兑十到十二罐可口可乐。
3)伏特加有两种兑法： A.传统的螺丝刀喝法，基本比例是5ML酒兑一瓶苏打水，柠檬片若干、盐、用调酒壶加冰调匀。
B.新式喝法是：伏特加兑脉动，基本比例一瓶伏特加兑十瓶左右脉动。可以加柠檬片。
4)人头马轩尼诗 VSOP+苏打水：基本比例是一瓶兑五罐苏打水，加冰。
5)哥顿金+苏打水：基本比例是一瓶酒兑二十罐苏打水，加冰。
6)百龄坛+红茶：基本比例是一瓶百龄坛兑十到十二瓶红茶。
7)占边+苏打水：占边很少兑其它软饮。
8)啤酒+雪碧：比例1:1，洋名加radler，很流行的哦。
9)郎姆酒+毡酒+汤力水：女孩子喝，很清爽。
Gin如果直接喝很容易上头，所以必需有汤力水和冰块压着。放一片柠檬，是黄色的，不是青柠。在透明的长杯中先加上冰，然后Jin 1/3，Tonic
2/3，象一副透明的摄影作品。
10)Absolute 伏特加 +
青柠水：伏特加要2/5,，青柠水要2/5，然后冰要1/5。味道甜，也很爽口，但是比Jin爱醉人，而且喝多了第二天会头痛，Jin只会让你感到口渴而以。
11)百利甜酒+苏打水：女人喝酒是很冒险的，其形象要么特别堕落，要么就特别美丽。百利甜酒的所有组合都是为了迎合女士们，除了加苏打水，甚至还可以加牛奶。
12)百家得兰姆酒+可乐：古巴产的百家得兰姆酒碰上了自由的美国可乐，自由古巴，1oz古巴朗姆酒，适量可乐，加冰，酒吧受欢迎鸡尾酒之一。此酒和杰克丹尼斯加可乐及芝华士加绿茶都是宜噼酒的。
13)龙舌兰酒+柠檬+盐：其实这是龙舌兰正统的喝法，喝起来感觉很江湖。 还有一种是龙舌兰+雪碧，1oz的龙舌兰，加适量雪碧。
14)忘情水：白兰地20ML，玫瑰红酒5ML，冰糖一点点，红茶汁25ML，柠檬一片，樱桃一个。将白兰地和玫瑰红酒，冰糖加入冰块。摇壶里摇匀，倒入鸡尾酒杯，后加红茶汁，用柠檬，樱桃装饰。
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