西安食尚香面包烘焙培训班课程怎么样

西安食尚香面包烘焙培训班课程怎么样?西安食尚香小吃培训学校电话15037120869,QQ3167852835.开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。食尚香小吃培训学校凭借专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。

面包烘焙学习内容

1、西点面包的原料认识和作用

2、各种机器设备的认识和操作方法

3、各种模具的认识和使用方法

4、面团的打法

5、面包发酵的讲解和技巧

6、烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解

7、食品安全生产的卫生知识

8、面包的造型整形，表面的装饰制作

二：面包烘焙学习品种

椰汁面包，黄金火腿、肉松面包、水果包、辫子包、椰蓉包、全麦面包、酸面包、白面包、甜点面包、花色面包、调理面包、丹麦酥油面包、硬质面包、脆皮面包、软质面包、土司面包，三明治，奶油面包等十几种面包造型，做法和操作要领。

三：蛋糕培训种类：

幸福戚风蛋糕、模具蛋糕、枣泥蛋糕、提拉米苏、芒果慕斯、草莓慕斯、杯子蛋糕、草莓奶酪、芒果奶酪、芒果布丁、海绵蛋糕、原味蛋糕、巧克力蛋糕、抹茶蛋糕、葡式蛋挞、法式芒果慕斯杯、意大利巧克力慕斯、芝士蛋糕,肉松蛋糕。

四：特色小西点培训种类：

蔓越莓饼干，牛奶曲奇、芝麻薄饼，椰丝圈，手指饼干，提子小饼，蛋挞、核桃酥，桃酥等10多种，马卡龙，特色泡芙口味10余种；例：蓝莓、菠萝、草莓等。

五：生日蛋糕各种花边的制作：

水滴花边，麻花花边，吊式花边，W状花边，U形花边，s花边、锯齿花边，锥形花边，之形花边，贝壳花边、螺旋花边、小草花边、弧形花边、婚庆花边等30余种花边。

六：生日蛋糕各种花卉的制作及代表含义：

玫瑰花、菊花、百合花、蔷薇花、蝴蝶兰、大丽花、万寿菊、向日葵、 康乃馨、牡丹花、千日红、红鹤雨、山茶花、荷花、非洲菊、太阳花、鱼尾菊、小红花、五叶花、莲花、兰花、马蹄兰、喇叭花、等30余种花体的制作方法。

七：生日蛋糕常用艺术字体(祝福语的艺术字体写法）：

喷枪的使用、鲜奶打制。巧克力泥捏塑、蛋糕造型、配色、多层蛋糕及颜色搭配和互补的制作与练习。

九：各式生日蛋糕胚的抹法：

生日蛋糕直形胚、生日蛋糕弧形胚、生日蛋糕异形胚、生日蛋糕心形胚、生日蛋糕各式欧式胚、生日蛋糕陶艺胚等。

十：慕斯培训种类：

各种口味提拉米苏、草莓、芒果、巧克力等20余种口味。

十一：裱花蛋糕西点培训课程安排

1. 裱花工具的认识和讲解使用方法；

2. 机器设备的讲解和操作方法；

3. 鲜奶油的打发方法和保存；

4. 抹胚的制作手法和技巧（直胚、圆胚、方胚、心形胚）

5. 市面上流行的各类花边的制作手法和掌握技巧(挤法、直拉法、吊法、绕法、抖法、双色弯法)；

6. 流行花卉的制作手法和技巧（玫瑰花、康乃馨、百合花、菊花、千层花、旋转玫瑰、牡丹花等）；

7. 各种喷粉和食用色素的应用；

8. 立体卡通人物的制作手法和技巧；

9. 果膏的淋法和技巧；

10. 花边、花、生肖等各类在蛋糕上装饰的运用技巧；

11. 花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局摆放；

12. 水果的切法和艺术造型；

13. 各式蛋糕（花卉蛋糕、欧式蛋糕、水果蛋糕）的布局和构图；

14. 裱花蛋糕的表现手法及创意；

15. 巧克力淋面酱的手法；

16. 以及用于饼店的10余种实用经典及流行款式的整体制作练习。

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