上海厨师培训：较适合炎炎夏日的清淡鲜美番茄鱼片汤

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天气越来越，清爽开胃的汤羹更得人欢心。下面凯达老师给您推荐这款番茄鱼片汤很清爽可口酸酸甜甜，开胃爽口很适合夏天食用!

原料：草鱼片、番茄、葱姜蒜、番茄沙司、盐、胡椒粉、料酒、淀粉
做法：
1、草鱼片加盐，料酒，胡椒粉，淀粉，少许蛋清抓匀腌制10分钟，番茄切块，葱切葱花，姜切丝，蒜切片；
2、热锅放油，油热后下葱姜蒜爆香；
3、下番茄块翻炒；
4、番茄块软后，倒入番茄沙司继续翻炒；
5、加入两大碗清水烧开后用中火再煮几分钟，待汤汁香味浓时，加盐，胡椒粉调味；
6、下入腌好的鱼片煮至变色后，撒少许葱花即可关火。

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