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糯米糍
糯米糍,在我国有着非常悠久的历史,又叫考生糍,糯米糍外观非常精致,是一款妥妥的中式糕点!
食材清单:糯米粉200克、玉米淀粉30克、牛奶230毫升、食用油20克、花生、一把白芝麻,30克白糖
制作步骤
1、糯米粉200克,玉米淀粉30克,牛奶230毫升,食用油20克,搅拌成没有面粉颗粒的细腻面糊;上锅蒸熟,大约20分钟左右;
2、现在来炒花生,锅里不用倒油,小火慢慢的炒,炒到花生皮轻轻一捏就掉了就可以关火了倒入绞肉机中,加一把白芝麻,30克白糖,打成细腻的粉;
3、再来炒点糯米粉,40克左右,平底锅不用刷油,小火慢慢的把它炒香,微微的有一点点变色就可以出锅了;
4、糯米也蒸好了,趁热用刮刀翻拌均匀,砧板上铺上一层保鲜膜防粘,撒点炒好的糯米粉
5、现在来处理面团,揉光揉细腻,整理成长条后分成小剂子,再分别擀开擀圆;
6、包上勺花生芝麻馅儿,收口处捏紧实;整理一下,全部做好后装入盘子里,撒点炒熟的糯米粉,加一颗枸杞点缀一下,香甜软糯的糯米糍就做好了。
掰开一个看一下,你们看一下这个柔软度,还有满满的花生芝麻馅儿,特别香!