郑州学包子技术的小吃学校哪家好

来源：郑州食尚香小吃培训学校时间：2023/4/10 14:26:13

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　　海菜鲜肉包的做法

　　【原料】

　　皮：低筋面粉1000克，糖200克，泡打粉15克，酵母8克，牛奶100毫升，水350毫升，猪油10克；馅：干海菜100克，猪肉碎500克，胡萝卜丝20克，盐5克，味精7克，糖10克，淀粉10克。

　　【制作过程】

　　1.用冷水浸泡海菜10分钟，沥干水分备用。

　　2.猪肉碎加入盐、味精、糖、淀粉拌匀，用手轻甩打至起胶状，加入胡萝卜丝、海菜拌匀成馅待用。

　　3.面团（制作方法参考“清香枣泥包”步骤3）分成每份约25克的小份，包入馅，折出花边，留适量海菜在边上。

　　4.放蒸笼静置醒发45分钟，较后蒸8分钟即可。

　　【营养功效】

　　海菜中含有丰富的矿物质和多种维生素，尤其是它所含的褐藻酸盐类物质具有降压功能，所含的淀粉类的硫酸脂为多糖类物质，具有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用。

　　【小贴士】

　　海菜要泡洗干净，以免有沙。

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