郑州哪里有砂锅米线做法培训班

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砂锅米线是用米线制??作的一道云南特有风味美食，因其使用砂锅来烹饪煮制，所以得名砂锅米线。米线在泡制过程中营养容易流失，因此米线要搭配各种蔬菜（香菇、木耳、笋片等）、肉、蛋和调料来增加营养，适当的调味同时又能让米线美味。  

砂锅米线的做法：  

食材明细：  

原料：米线、海带丝、小白菜、香菇、水豆腐、猪肉  

配料：盐、鸡精、红辣椒粉、胡椒粉、酱萝卜干、番茄酱、姜、蒜、香菜  

做法流程：  

1、米线、香菇、海带丝、小白菜、水豆腐等清洗干净，水豆腐切块。  

2、猪肉切片炒好备用，熟牛肉切片。  

3、砂锅中倒入清水，水开后，放入海带丝、香菇、豆腐、姜蒜等，加入少许盐和鸡精  

4、放入鲜米粉，放入小白菜、煮片刻，放入胡椒粉、红辣椒粉、酱萝卜干、番茄酱。  

5、搅拌均匀，加入少许香菜即可。  

注：以上流程仅供学员参考，具体制作方法，按培训老师所教内容!  

砂锅米线培训班学习内容：  

1、米线基础：  

米线的选购  

米线泡制加工技术（重点）  

基础蘸料的制作技术  

牛腩卤制技术  

卤肉制作技术  

排骨制作技术  

2、传统原味汤底：  

过桥米线、过桥牛腩米线  

过桥卤肉米线、过桥排骨米线  

3、麻辣汤底：  

麻辣米线、麻辣牛腩米线  

4、番茄汤底：  

番茄米线、番茄牛腩米线  

番茄排骨米线、番茄大虾米线