想学厨师广州哪里有好的厨师学校

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粤菜培训

粤菜培训课程包括：粤菜全科班(学制三个月)、粤菜就业班(学制半年)、粤菜主厨班学制1年、粤菜总厨班(学制1年半)、粤菜1+2大(中)专班、粤菜2+1大(中)专班、粤菜2+2本科班

粤菜即广东菜，是中国汉族八大菜系之一，发源于岭南，由广州菜、潮州菜、东江客家菜三种菜系发展而成，是起步较晚的 菜系，但它影响深远，港、澳以及世界各国的中菜馆，多数是以粤菜为主。在世界各地粤菜与法国大餐齐名，国外的中餐基本上都是粤菜。因 此有不少人，认为粤菜是海外中国的代表菜系。

1.课程内容

课程严格按照职业技能等级标准设置，采用统编教材，全面涉及初级、中级、、技师4个级别，包括：基本功、基本烹调技法，原料的加工和使用，各种刀工、刀法和成型方法，各种味型的调制和酱汁、芡汁的使用，掌握和调控火候，学习日常粤菜和家常菜、传统粤菜和创新菜、季节时令菜，菜品的装饰和点缀，冷拼、盘饰和拼盘工艺技术、时尚粤菜、经典名菜、工艺特色菜等专业课程;滋补美容靓汤、食品雕刻、潮式卤水、广式烧腊、粤式煲仔饭、广式糖水等特色课程;中餐文化、食品营养卫生、市场营销核算、餐饮酒店管理等专业理论。

2.课程目标

以培养精通粤菜制作、懂经营、擅管理的人才为目标，系统掌握餐饮管理及营养配餐知识，毕业后能从事酒店、大型餐饮企业主厨工作。

3.证书颁发

专业证书、赠送中级职业资格证书、中英文国际专业中级证书。