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广州专门学厨师的学校有哪些

来源:广州东南厨师学校时间:2020/7/23 11:21:35

广州专门学厨师的学校有哪些,粤菜是餐饮行业门槛较低的一行,大街小巷,懂做粤菜的可以自己营业挣钱,因为粤菜是许多人喜爱的没事,都想吃的美食,因而,许多人会选择粤菜培训会进入粤菜行业发展,那粤菜培训机构哪家好?深圳东南厨师培训学校有实操教室、基本功练习大厅、模拟酒店、多媒体教室等,粤菜教学设备完善。可以让学生方便进行实操练习,掌握更扎实的厨艺技能,也有好的设备进行练习在粤菜界新厨具。

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1、学制1年,专业证书、赠送中级职业资格证书

2、课程设置参照职业资格职称初级中级和师的技能标准学习粤菜基本功和基本技法。

3、粤菜烹调原料的各种加工和使用方法,各种刀工、刀法和成型方法,相关的烹调技法,各种味型的调制和酱汁、芡汁的使用。

4、掌握和调控火候,熟悉日常粤菜和家常菜制作。学习传统粤菜和创新菜、季节时令菜,菜品的装饰和点缀,冷拼、盘饰和拼盘工艺技术。部分川湘菜和中式面点制作。

5、技能课实操粤菜品种116个。其中:大良煎虾饼等粤菜品种72个,川湘菜、中式面点有代表性的经典品种各22个。

6、公共课学习食品卫生和公共营养卫生课程,成本核算和市场营销课程,部门管理和餐饮酒店管理课程,以及中专(高中)的强化课程。

深圳东南厨师培训学校积累了丰富的教学经验,为社会培养了数以万计的厨师技工人才,对学生实行素质、技能一体化教育,取得了丰硕的成果并荣获了无数桂冠。学校拥有一支以烹调师、技师、省内各大酒店厨师长为骨干的教师队伍,从根本上增加了教学质量。

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