南瓜麦芬的制作方法
配料:低筋面粉100克,奶粉10克,植物油60克,鸡蛋1个,细砂糖45克,南瓜泥100克,泡打粉4克。
酥粒配料:黄油6克,糖粉6克,低筋面粉10克。
1、首先将准备好的南瓜泥。将南瓜去皮去瓤切成小块,并放入微波炉高火加热8分钟左右,至南瓜变得软烂
2、等南瓜冷却后,再将它压成南瓜泥
3、接着就是拿一个盘,除了低筋面粉和泡打粉以外的所有用料都往里面倒入,搅打均匀,成为液体混合物
4、也将低筋面粉和泡打粉混合过筛,筛入液体混合物里
5、拌匀成为面糊。不要过度搅拌,只要拌到面粉和液体混合物充分混合即可
6、纸杯放入模具里,然后将面糊用裱花袋进入纸杯里,12分满
7、准备酥粒,黄油切小块(不需要软化)、面粉、糖粉混合,然后用手地捏、搓,成为颗粒状
8、将酥粒撒在面糊表面,并扫去散落在周围的多余酥粒。将模具放入预热好175℃的烤箱,烤25-30分钟
9、直到完全鼓起,用牙签扎入麦芬中心,拔出的牙签上没有残留物,就表示烤熟了