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　　软萌草莓夹心蛋糕卷

　　波点蛋糕卷:蛋黄1个糖5g香草精1/4匙牛奶15g植物油8g低粉15g少许泡打粉蛋白霜1个蛋清+15g糖+玉米淀粉：1g

　　牛乳草莓夹心：蛋黄1个糖5g玉米淀粉6g草莓果酱40g热牛奶100g红色食用色素适量

　　1、首先将1个蛋黄、5g糖、香草精倒入碗中搅匀至糖融化，再加入牛奶、植物油用蛋抽打至充分乳化。

　　2、也把低粉与少许泡打粉也混合，搅拌至顺滑无颗粒

　　3、往蛋清中加糖、玉米淀粉打发成蛋白霜，倒立不会滴下来即可

　　4、之后就取1/3的蛋白霜加入蛋糊中，稍微搅匀，再倒入到剩下的白霜中搅匀

　　5、搅拌好后，取一坨出来加入红色食用色素，使它变成红色面糊，之后用于制作斑点

　　6、将红色蛋糕糊装入裱花袋，在烤盘的油纸上有规律的挤出小点点

　　7、之后放入170度的烤箱烤1分钟后出炉，烤好后，接着网烤盘里面倒入蛋糕面糊，并用刮刀抹平

　　8、再放入烤箱中以170度烤10-12分钟，熟后取出晾凉

　　夹心部分：

　　1、也是先将蛋黄、糖、玉米淀粉、草莓果酱全部倒入奶锅中搅匀

　　2、接着倒入热牛奶将果酱混合物冲开，搅打均匀。

　　3、然后开火，一遍搅拌一遍观察，直到煮至浓稠，温室下冷却后，放入冰箱冷藏一会

　　组装部分：

　　1、当蛋糕卷皮冷却好后，选择一角小心的撒开以致全部，粉嫩带有波点蛋糕胚就出炉了

　　2、接着将卷皮的四边剪掉，以“田”字的切法平均分成4片

　　3、之后在卷皮上挤入草莓酱，记住在卷皮下面放上保鲜膜

　　4、接着就拿起一边卷起，然后另一边包住

　　5、较后将两边的保鲜膜拧紧，将卷皮往里推一下，封起

　　6、全部封好后，放进冰箱冷藏30分钟后，一条软软嫩嫩的蛋糕卷出炉