郑州东区比较好的面包烘焙培训学校今日公布名单榜首

　　面包大师分享的5个烘焙小窍门

　　【苹果燕麦小面包】

　　用料；苹果一个去皮低筋面粉100g鸡蛋1个盐1g牛奶40g细砂糖20g玉米油10g小苏打5g燕麦片适量蔓越莓适量

　　1、首先将苹果去皮去核，并切成薄片

　　2、接着将低筋面粉、鸡蛋、盐、牛奶、细砂糖、玉米油、小苏打全部放入大碗中，混合用搅拌机拌匀成湿黏状态即可

　　3、再把之前切好的苹果薄片也放入面糊中，再进行搅拌

　　4、之后将拌好的苹果面糊放入提前准备好的模具中，至八分满即可

　　5、在上面撒上一些燕麦子和蔓越莓

　　6、较后将烤盘放入提前预热好的烤箱中，中层上下火180度，烤制20分钟

　　【红豆一口酥】

　　用料；低筋面粉145g红豆沙250g无盐黄油100g糖粉50g全蛋40g杏仁粉40g蛋黄1个黑芝麻少许

　　1、将黄油室温软化，加入糖粉。用电动打蛋器将其打发至颜色变淡。

　　2、加入蛋液，继续用电动打蛋器搅打均匀。

　　3、将低筋粉和杏仁粉一起筛入蛋糊中，用刮刀拌匀后，冷藏1小时备用。

　　4、面团分成5份，每个70克。红豆沙分成5份，每个50克。

　　5、豆沙团分别搓成20-25cm的长条，面团分别擀成长片状，将豆沙条放在片状面团中间。捏合收口，稍微搓动整理一下，使面皮厚度平均。

　　6、切成2cm的小段。放入烤盘，刷上蛋液，撒上黑芝麻粒。

　　7、放入预热好的烤箱，上火180度，下火170度，烘烤15分钟即可。

　　【小扇贝糕点】

　　用料；水晶粉100g糖70g清水260g枸杞25g

　　1、先将水晶粉倒入碗中，再接着倒入70g的糖

　　2、之后将260g的水加入并搅拌均匀成无颗粒状

　　3、将面糊进行过筛

　　4、随后在模具中先刷上一层油防止粘黏，之后将面糊倒入模具中

　　5、再将先行洗好的枸杞，也撒上去作为装饰

　　6、较后就是烧水，等水开后放入模具，蒸约8分钟左后呈透明状即可熟了