3款烘焙果酱的制作做法
【蓝莓果酱】
用料,蓝莓800g细砂糖300g柠檬半个
步,将蓝莓放进盘中,并加入细砂糖拌匀,在挤进柠檬汁
第二步,放入锅中大火煮开,在转小火,大约煮40分钟
第三步,好了之后,静等15分钟,等蓝莓酱稍微冷却再装瓶子里(记住装蓝莓的瓶子要提前放入冷水,煮10分钟,等沥干,之后就等酱凉)
【蜜汁金桔酱】
步,先把买来的金桔放入水中浸泡,(建议用盐来洗,要确保清洗干净)
第二步,切成薄片,并去掉核(也可以不去,看个人喜欢)
第三步,用碗装金桔,并在里面放入碎冰糖搅拌,盖上保鲜膜冷冻,三个小时以上
第四步,腌制好后,放入锅中蒸上一个小时
第五步,接着蒸锅取出直接倒入平底锅中,小火熬制,在挤进柠檬汁
第六步,熬制成粘稠,放凉便客,在加蜂蜜搅拌均匀,高温会破坏蜂蜜里的活性酶然本,装入玻璃容器中
【奶油焦糖酱】
用料,200克白糖、60毫升水、180毫升奶油、60克无盐黄油
步,首先在平底锅中倒入水和白糖,中火将白糖融化成糖水
第二步,待白糖融化后,开大火,直到糖水变浓稠,颜色变成琥珀色,转小火
第三步,关火,加入奶油,充分搅拌
第四步,加入黄油,并至搅拌黄油完全融化
第五步,较后就是等待果酱冷却,再装进瓶子中