合肥靠谱的蛋糕裱花课程培训班

　　金凌美食学校长期从事新品的研发、创新与培训，以手把手，一对一，小班教学，全部实践操作的培训模式，量身定做的培训计划，切合实际的市场经营管理理念，多年来培养造就了一批又一批面包房、蛋糕房、西式饼屋、西式快餐、火锅店等餐饮市场的小老板及专业技术人才，并建立起完善的服务保障体系，提供开业前的指导，店面设计及筹备工作！学校经过多年发展 已经成为华东地区较大较专业的餐饮培训机构。

　　【教学理念】实现培训与实际零距离、全天候接受报名滚动开班，有从事多年的专业技师亲临指导，手把手教学。

　　【教学优势】想学一种，就教您一种，想学两种，就教您两种，想学一套，就教您一套，学一技之长。

　　【就业方向】自主创业或推荐到中型以上酒店就业。

　　酥皮奶油泡芙

　　食材明细

　　主料：牛奶85克、黄油35+35＝70克、糖粉30克、低筋面粉45+50=95克、鸡蛋2个、奶油适量

　　辅料：白糖5克

　　做法步骤

　　1、酥皮:35克黄油，30克糖粉，45克低筋面粉称重。

　　2、抓拌均匀。

　　3、放入保鲜袋中。

　　4、用擀面杖擀成比饺子皮稍微厚点的片，放入冰箱冷冻。

　　5、泡芙体:35克黄油。

　　6、85克牛奶。

　　7、5克白糖。

　　8、用小火慢慢加热，搅拌融化。

　　9、加热到开始冒泡沸腾，筛入低筋。

　　10、翻拌均匀，把低筋面粉烫熟，之后离火让面团冷却到60°左右。

　　11、少量多次的加入鸡蛋液，每次加入鸡蛋液之后都要充分搅拌均匀。

　　12、让面糊看提起来有尖尖角的状态。

　　13、装入裱花袋。

　　14、挤到烤盘上。

　　15、放上刚才做好的酥皮。

　　16、烤箱先上下火190度烤10分钟，再转175度烤20分钟。

　　17、烤好晾凉。

　　18、奶油打发备用。

　　19、装入裱花袋，从泡芙底部挤入牛奶。

　　20、一款小甜品就制作完成。。

　　小窍门

　　泡芙体关键在于烫制和搅糊，掌握好这两步骤，就可以制作出皮薄个大的泡芙。